Станица Неберджаевская находится в уникальном месте — это предгорная зона, юго-восточная часть Крымского района, фактически у выхода к Неберджаевскому водохранилищу и ближе к перевалам к Геленджику и Новороссийску.
Основываясь на географии участка предлагаем эффективную Бизнес-Модель.
Особенности земли в станице Неберджаевская
- Участки находятся выше по рельефу, чем равнинная часть Крымского района. Это дает свои плюсы и минусы:
- Почвы: Здесь распространены предгорные черноземы и серые лесные почвы, часто с примесью щебня (галечника). Они хорошо дренированы, что для садоводства плюс (не застаивается вода), но требуют больше полива, чем равнинные черноземы.
- Микроклимат: Из-за близости к горам и водохранилищу, здесь чуть прохладнее ночью и выше влажность воздуха, чем в самом Крымске. Меньше риск губительных суховеев (горячих ветров).
- Водоснабжение: Близость Неберджаевского водохранилища — огромное преимущество, есть возможность через свои скважины, имеющие близкое залегание грунтовых вод.
Что лучше выращивать для поставок в отели (HoReCa)
Курортные отели (особенно в Анапе, Геленджике и
Новороссийске) нуждаются в трех вещах: свежесть, стабильность объема и
вкус, максимально приближенный к «домашнему».
Поскольку участок находится относительно недалеко от трассы на Новороссийск
(через перевал) и до Анапы порядка 60-80 км, у нас идеальная логистика для
доставки «утром собрал — вечером на кухне».Вот список культур, которые хорошо пойдут в нашей
местности и будут востребованы:
Ягоды (самая маржинальная ниша для HoReCa)
Отели охотно берут ягоду для украшения десертов, завтраков (топпинги для каш), соусов и компотов.
- Ежевика: В предгорьях Неберджаевской ей очень комфортно (меньше жары, чем в степи). Сорта без шипов (Торнфри, Блэк Сатин, Натчез) дают ягоду, которую легко собирать.
- Малина ремонтантная: Дает ягоду с середины лета до глубокой осени (когда сезон в разгаре и цены высокие).
- Смородина (красная, черная): Красную любят для соусов к мясу в ресторанах.
- Жимолость: Созревает самой первой (май), когда свежих ягод мало, а отели уже работают.
Зелень и Салаты (стабильный поток заказов)
Это то, что нужно ресторанам каждый день.
- Микс-салаты (Айсберг, Фриллис, Лолло Росса, Рукола, Шпинат). В предгорьях рукола вырастает менее горькой и более сочной, чем на равнине.
- Пряные травы (Базилик фиолетовый и зеленый, Тархун (эстрагон), Мята, Мелисса, Розмарин, Тимьян). Шеф-повара готовы платить за свежие пряности, которые невозможно долго хранить в магазинах.
- Микрозелень: Если есть небольшое отапливаемое помещение, это можно выращивать круглый год для премиальных отелей.
Овощи для ресторанов
- Кабачки/Цукини: Дают большой урожай. Молодые плоды (small) очень ценятся.
- Перец сладкий (толстостенный): Для фаршировки и гриля.
- Томаты черри и сливки: Идеальны для салатов и вяления.
Плодовые (садовые культуры)
Учитывая наши черноземы с щебнем, деревья здесь будут чувствовать себя хорошо, если обеспечить полив.
- Алыча (слива русская) и Слива: Из алычи варят отличные соусы (ткемали, сацебели), которые рестораны кавказской кухни закупают оптом на сезон.
- Кизил: Это ваш «козырь»! В окрестностях Неберджаевской кизил растет даже в диком виде. Его ягоды невероятно ценятся за витамины. Из него варят варенье, соусы, компоты. Отели любят «местные» позиции.
- Инжир: В предгорьях он отлично вызревает. Свежий инжир — дорогой и востребованный продукт в ресторанах.
- Черешня ранняя и поздняя: Для кондитерских.
Агротуристический комплекс «Лавандовая ферма»
Здесь можно объединить сельское хозяйство и агротуризм, профессионально занимаясь культивацией лаванды узколистной.
Оптовым клиентам
Предлагать высококачественный сухоцвет (фасовка от 1 кг), живые букеты в сезон и готовую продукцию (саше, арома-мешочки). Сотрудничаем с флористами, мыловарами и дизайнерами. Работаем с НДС.
Посетителям
В период цветения (июнь–июль) фермы открывают для любительских и профессиональных фотосессий. Чистые ряды, никаких толп и умопомрачительные виды будут гарантированы.
Гостям
На территории можно открыть авторскую кофейню. Предлагая на дегустацию лавандовый раф на собственном сиропе, а также лавандовый лимонад и домашнюю выпечку.
Рекомендация по стратегии для «постоянных заказчиков»
Чтобы отели и рестораны стали вашими постоянными клиентами, им нужно не только «яблоко», а комплексное предложение:
- Сделайте ставку на сверхраннюю и сверхпозднюю продукцию. Используйте предгорья: весной у вас чуть теплее ночью, чем на равнине (риск заморозков ниже), а осенью дольше держится тепло. Это позволит привозить зелень и ягоду, когда у конкурентов в поле уже холодно.
- Ягода в лотках по 0,5 — 1 кг. Фасуйте сразу в ту тару, которую удобно подавать на шведский стол.
- Разнообразие: Если вы сможете привозить в отель не только лук и картошку, а набор «борщевой» (свекла, морковь, капуста) + «салатный» (руккола, салат, базилик) + «десертный» (ягода), шеф-повару будет проще работать с одним поставщиком.
Условия сделки
Форма сделки: Продажа
как всего участка на 5 Га, так и небольшими участками от 0,8 Га.
Вход в сделку: Возможен
поэтапный выкуп долями в течение 6-ти месяцев, если выбираете полностью все участки.
Подключение инженерных сетей: Подведено электричество, возможность организовать скважину (близкие подводные воды)
Проекты
Продажа готового дистрибьюторского бизнеса ЮФО
ПЯТЫЙ ЭЛЕМЕНТ
Молочная ферма
